Espaguete a Carbonara

INGREDIENTES (receita adaptada)

200g de espaguete 60g de bacon em cubos pequenos 1 ovo inteiro 2 gemas 70g de queijo pecorino ralado (ou parmesão) Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto). 𝗠𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗢 1. Em uma panela média coloca água para ferver. Adiciona 1 colher de sopa de sal, quando a água estiver fervendo coloque o macarrão e deixa cozinhar, por 8 minutos; 2. Em uma tigela pequena colocao ovo inteiro e as gemas, junta o queijo ralado e bata bem com um garfo para misturar; 3. Leva uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, doura o bacon por cerca de 5 minutos e vá mexendo; 4. Assim que o macarrão estiver cozido, reserva 1 xícara de chá da água do cozimento; 5. Precisa ser rápido agora!

Escorra a água do macarrão, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon, junta a mistura dos ovos com o queijo. Em fogo bem baixo adiciona a água do cozimento aos poucos, mexendo por alguns minutos até formar um molho espesso. Sirva com pimenta do reino a gosto moída na hora. E aproveite essa delícia de receita!