Polvo

Purê de batata baroa (mandioquinha) Feijão fradinho refogado no alho frito e pimentões Molho de tamarindo Couve (kale) frita Polvo 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗗𝗢 𝗣𝗢𝗟𝗩𝗢 600g de tentáculos de polvo 1 cebola cortada ao meio 1 laranja cortada ao meio 3 folhas de louro Pimenta do reino (a gosto) Sal grosso (a gosto) 𝗠𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗢 𝗗𝗢 𝗣𝗢𝗟𝗩𝗢: 1. Em uma panela (sem ser de pressão) coloca água, adiciona a cebola, laranja, pimenta e sal, deixe ferver; 2. Para cozinhar o polvo meergulha os tentáculos aos poucos na água fervente. Segura o polvo e o mergulha na água sem largar, mergulha duas a três vezes na água e depois o solta. Isto ajudará os músculos cederem com a diferença da temperatura.

3. Tampa e deixa cozinhar por 45 minutos (o tempo vai depender do tamanho do polvo).